2. Les astuces des recettes
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TPE Paul Claudel 2013 RATATOUILLE
Colombe GAUCHERAND Marguerite LE NAIL Garance BOURGEOIS |
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SOURCES - BIBLIOGRAPHIE - SITOGRAPHIE
Sources :
Exposition Paris vu par Hollywood à l’Hôtel de Ville de Paris du 18 septembre au 15 décembre 2012.
Interview Manuel Martinez, chef du Relais Louis XIII, 8 rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Sur le film Ratatouille :
Site officiel Ratatouille des Studios Disney –-Pixar 7 mai 2008 http://www.disney.fr/ratatouille
Extraits du film, interviews de l’équipe de tournage, documents des studios…
Karen Païk et John Lasseter «The Art of Ratatouille» Editions Chronicle Books 2007 160 pages
Ratatouille Critiques http://www.allocine.fr/film/fichefilm-46211/critiques/spectateurs/recentes/?page=2
Des bestioles ado - rats - bles ! Article extrait des éléments presse http://www.cinemotions.com/article/10296
Dessin animé, http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Dessin_anim%C3%A9&oldid=85715788 (Page consultée le janvier 8, 2013)
Sur la gastronomie française :
Wikipedia, collectif, mis à jour le 1 février 2013 : «La gastronomie française »
Marianne Aubry-Lecomte, L’internaute, « Les pionniers de la gastronomie » http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/dossier/06/pionniers-gastronomie/en-savoir-plus.shtml
Gastronomie et identité culturelle française Discours et représentations XIXe –XXIe siècle Publié le vendredi 04 mars 2005 par Natalie Petiteau http://calenda.org/189945
Emmanuel Lechypre «Le renouveau de la gastronomie française » - l’Express publié le 29 /06 /2011 http://lexpansion.lexpress.fr/entreprise/le-renouveau-de-la-gastronomie-francaise_257896.html
États-Unis : le grand retour de la cuisine française San Francisco donne le ton. Le business prend le relais Les Echos n° 17620 du 03 Avril 1998 • page 62
http://www.lesechos.fr/03/04/1998/LesEchos/17620-137-ECH_etats-unis---le-grand-retour-de-la-cuisine-francaise-san-francisco-donne-le-ton--le-business-prend-le-relais.htm
L’amitié à travers la gastronomie, Texte de Alex Miles, traduit par Deivid Colombo http://www.americancenterfrance.org/front/45-10-1-Cuisine-franco-americaine
Bande Annonce de Julie et Julia, film de Nora Ephron 2009 produit par Easy There Tiger Productions et Scott Rudin Productions (123 mn) Vidéo You Tube
Sur Paris :
Edina Bernard « Les hauts lieux de l’art moderne en France » Editions Bordas 1993 255 pages
Sur Paris et le cinéma hollywoodien :
Marie de Paris « Interview d’Antoine de Baecque » du 18/09/2012 Dailymotion http://www.paris.fr/loisirs/les-grands-rendez-vous/hollywood/interview-d-antoine-de-baecque-commissaire-de-l-exposition/rub_10142_stand_119249_port_25474
Mairie de Paris « Parcours Cinéma dans Paris N° 4 » www.paris.fr
Antoine de Baecque catalogue de l’exposition «Paris vu par Hollywood» Editions Skira Flammarion 2012 288 pages
Sur l’histoire :
Forum Marthe et Marie « La réconciliation franco-américaine » Paris aout 2007 http://marthetmarie.lifediscussion.net/t618-reconciliation-franco-americaine#8510
Wikipédia, collectif, mis à jour le 5 janvier 2013 “Slow Food” http://fr.wikipedia.org/wiki/Slow_Food
Morgan Spurlock “Super size Me” 2004 http://fr.wikipedia.org/wiki/Super_size_me
Alessandro Stanzia « Les crises alimentaires aussi ont une histoire » Magazine L’Histoire 04/07/2011 http://www.histoire
Deux Américaines se rencontrent à Paris Fureur des Vivres n°35, la gastronomie en littérature le 15.02.11 dans «Histoire» http://www.fureurdesvivres.com/news/deux-americaines-se-rencontrent-a-paris
La ratatouille ou les avatars de la mondialisation des légumes, Histoire et Gastronomie, la chronique du Dr Jean Vitaux http://www.canalacademie.com/ida3111-La-ratatouille-ou-les-avatars-de-la-mondialisation-des-legumes.html
Sources :
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Interview Manuel Martinez, chef du Relais Louis XIII, 8 rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Sur le film Ratatouille :
Site officiel Ratatouille des Studios Disney –-Pixar 7 mai 2008 http://www.disney.fr/ratatouille
Extraits du film, interviews de l’équipe de tournage, documents des studios…
Karen Païk et John Lasseter «The Art of Ratatouille» Editions Chronicle Books 2007 160 pages
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Gastronomie et identité culturelle française Discours et représentations XIXe –XXIe siècle Publié le vendredi 04 mars 2005 par Natalie Petiteau http://calenda.org/189945
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États-Unis : le grand retour de la cuisine française San Francisco donne le ton. Le business prend le relais Les Echos n° 17620 du 03 Avril 1998 • page 62
http://www.lesechos.fr/03/04/1998/LesEchos/17620-137-ECH_etats-unis---le-grand-retour-de-la-cuisine-francaise-san-francisco-donne-le-ton--le-business-prend-le-relais.htm
L’amitié à travers la gastronomie, Texte de Alex Miles, traduit par Deivid Colombo http://www.americancenterfrance.org/front/45-10-1-Cuisine-franco-americaine
Bande Annonce de Julie et Julia, film de Nora Ephron 2009 produit par Easy There Tiger Productions et Scott Rudin Productions (123 mn) Vidéo You Tube
Sur Paris :
Edina Bernard « Les hauts lieux de l’art moderne en France » Editions Bordas 1993 255 pages
Sur Paris et le cinéma hollywoodien :
Marie de Paris « Interview d’Antoine de Baecque » du 18/09/2012 Dailymotion http://www.paris.fr/loisirs/les-grands-rendez-vous/hollywood/interview-d-antoine-de-baecque-commissaire-de-l-exposition/rub_10142_stand_119249_port_25474
Mairie de Paris « Parcours Cinéma dans Paris N° 4 » www.paris.fr
Antoine de Baecque catalogue de l’exposition «Paris vu par Hollywood» Editions Skira Flammarion 2012 288 pages
Sur l’histoire :
Forum Marthe et Marie « La réconciliation franco-américaine » Paris aout 2007 http://marthetmarie.lifediscussion.net/t618-reconciliation-franco-americaine#8510
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Morgan Spurlock “Super size Me” 2004 http://fr.wikipedia.org/wiki/Super_size_me
Alessandro Stanzia « Les crises alimentaires aussi ont une histoire » Magazine L’Histoire 04/07/2011 http://www.histoire
Deux Américaines se rencontrent à Paris Fureur des Vivres n°35, la gastronomie en littérature le 15.02.11 dans «Histoire» http://www.fureurdesvivres.com/news/deux-americaines-se-rencontrent-a-paris
La ratatouille ou les avatars de la mondialisation des légumes, Histoire et Gastronomie, la chronique du Dr Jean Vitaux http://www.canalacademie.com/ida3111-La-ratatouille-ou-les-avatars-de-la-mondialisation-des-legumes.html
